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夏牡蠣を探せ

これを書いている時期は、もうじき夏休みとなる頃です。
これから秋にかけて美味しい食べ物やら食材が採れる時期です。
お盆~お彼岸にかけては田舎が恋しくなる季節でもあります。
バックナンバー:第1号 御挨拶にも書きましたが、私の生まれ故郷の新潟の食べ物が恋しくな
る時期でもあります。
子供の頃は「生牡蠣」を食べていたなぁ~と思い出すこともあります。
さて子供の頃は当り前のように「生牡蠣」と言って、当り前のように食べていたのですが、この
歳になって始めて食べていた「生牡蠣」のことを「夏牡蠣」とか「岩牡蠣」と言うのを知りました。
その「夏牡蠣」ですが、読み方は「なつがき」です。「夏の牡蠣」だから「夏牡蠣」と思うのですが
Wikipediaにも語源はありませんでした。
東京の魚屋さんなどで目にする「牡蠣」は「まがき」と呼ばれる種です。最近では品種改良によ
り夏でも食べれるようですが、「真牡蠣」は産卵期である5~8月は食べられないものです。丁
度この時期に食べられるのが「夏牡蠣」です。その「夏牡蠣」も今では養殖があるそうですが、
子供の頃に食べていたのは「日本海産」の「天然夏牡蠣」で、数日前に値段を見たらビックリ
仰天モノで、産地は不明でしたが殻付1,500円也でした。
私は以前に「真牡蠣」を生食して嘔吐した経験があり、牡蠣の生食はできなくなっていたので
すが、子供の頃を懐かしむように「夏牡蠣」を買って生食したところ、牡蠣独特の臭いもなく、
美味しく食べることができました。やっぱり、「真牡蠣」と「夏牡蠣」とでは味も香りも違うみたい
です。アレルギーが無ければ「真牡蠣」が苦手も人も一度は食してみてください「夏牡蠣」。
それでは、今回はもうじき出荷も終わる「夏牡蠣」をテーマにオンライン検索してみました。
バックナンバー:第1号 御挨拶

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天然岩牡蠣 割ってお届け
おすすめ度 :
コメント:
見つけました! ショッピングフィード 新潟県産夏牡蠣を扱っていた
新潟県産の夏牡蠣です ショッピングモールです。
村上市は塩鮭と緑茶もあります 今後のためにリンクアップです。
牡蠣ファン必見!!大粒Lサイズ三陸【赤崎産】“岩牡蠣”ジューシーで旨み濃厚♪ 牡蠣ファン必見!!大粒Lサイズ三陸【赤崎産】“岩牡蠣”ジューシーで旨み濃厚♪
岩手三陸産です。
ビッダーズでお買い物【三陸浦嶋の龍宮土産】

三陸浦嶋の龍宮土産



岩手三陸産の夏牡蠣を扱ってい
太平洋側では真牡蠣が主流と思 たショップです。
っていただけに勉強になりました。
セレブオイスター北海道仙鳳趾の牡蠣 24個セット セレブオイスター北海道仙鳳趾の牡蠣 24個セット
今度は北海道産の牡蠣です。
愛称が気に入りました。
セレブ…好きになりそう…。
ビッダーズでお買い物【Really good!】 北海道産牡蠣を扱っていたショッ
プです。
今度は山陰(鳥取県かな)産です トロ牡蠣を売っていたショップ
トロ牡蠣となっていました。 楽天「旬のさかな」
他にもあるので探してみてね
江田島牡蠣「ひとつぶくん」 リンク情報なく例外きさいです。 広島かきかき鮮魚村 URLを直接入力してください。
広島県産の夏牡蠣です。 http://www.galaxycore.jp/kakikaki.html
江田島は軍事的にも有名です。

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